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第277章烤冷面
自九月底以来，随着周边州县的举人陆续进京，吴记川饭的新客也与日俱增。
吴铭并未刻意揽客，吴记川饭目前的客流量已足够多且足够稳定，引流来再多客人，容纳不下都是白搭。
状元楼则在宣传上下足了功夫，早已将自家酒楼形塑成考生进京后必去的「打卡地」，每至科举年，便是状元楼的旺季。
只因吴记川饭相隔不远，近来风头又盛，去状元楼用饭的食客，难免会耳闻吴记之名，少不得要两相比较。
万事万物最怕一个「比」字，货比货得扔，人比人得死，在食客口中，吴记川饭的菜肴自是全面胜过状元楼，甚至发出羞辱式的言论：「嗐！若非吴记的雅间一席难求，谁来状元楼啊！」
诸如此类的话传入刘保衡的耳朵里，直教他七窍生烟！
暗忖吴记川饭眼下不过是家陋巷小店，便已有如此声势，若真让那姓吴的做成正店，以后进京赶考的客流怕不是都要被他抢了去！
刘保衡用尽各种办法，或折价，或赠礼，却扭转不了逐渐走低的口碑。
其实状元楼并未做错什麽，菜品相较往年滋味不曾稍减，品类更是只多不少。
怎奈碰到了吴记川饭，竟然苟日新丶日日新丶又日新，隔三差五便推出新菜，既新奇，又美味，委实不讲理！
相形之下，便显得状元楼越发拉胯了。
饮食首重滋味，促销活动做得再多，也只是锦上添花。
进京赶考的举子大多不差这顿饭钱，自然用脚投票，纷纷慕名而至。
张载并非第一个慕名而来的举子，也不会是最后一个。
而引他前来的梁焘，则是吴记常客。
他自称「今科举子」，其实并不准确。
梁焘以父荫入仕，在朝中挂了个闲职，今科所赴闱场叫作「锁厅试」，是专为现任官员设置的科考。
换言之，他现今已是官身，只是尚未取得功名罢了。
他此番本是接应同乡举子，偶然听闻邻客议及状元楼，遂脱口相荐。
言出即悔，吴记已是食客盈门，座无虚席，何苦自添竞争者？
然话已出口，覆水难收，吞吞吐吐反显小气，索性详细告知吴记的三条规矩，末了道：「吴记夜市亦是一绝！近日来，每当入夜，吴掌柜便会驱车至京中各处设摊，二位若能巧遇，万勿错过！」
听罢此言，张丶吕二人已是心痒难耐。
敢立规矩的食肆，他二人何曾见过？必有过人之处！
于是乎，待安顿停当，两人便相约来到麦秸巷中，寻至吴记川饭店前。
果不其然，门前排号者众！
「子厚兄，快看！」
吕大钧伸手指向门檐处。
张载抬头看去，霎时瞠目愕然。
此等小店，竟得欧阳学士亲题匾额！
两人正要进店，忽在排号等候的食客中瞧见几张熟面孔。
「公掞贤弟！」
正是同路进京的朱光庭等举子。
「巧极！」朱光庭笑起来，「二位也来吴记尝鲜？」
「我二人亦是慕名而来。」张载的视线落到对方手里的排号牌上，「这木牌，不知何处领取？」
朱光庭爽快道：「何必另取号牌，既相逢，不如同席！」
「如此，甚好！」
张丶吕二人求之不得，立时加入其中。
等候多时，终得入店，满室香气扑面，勾得众人喉头连滚。
环视店内，见在座几乎人手一只琉璃杯，不禁暗暗咋舌。
京师竟豪奢至此，连这等小店，也以一等琉璃待客！
众人心下惊诧，面上却不动声色，恐露乡鄙之态，遭京人窃笑。
李二郎麻利地抹净桌子，招呼众客落座：「诸位客官，用些什麽？」
张载要来一份食单。
众人看过，又是一惊，心想京中菜肴，竟迥异于外地！这食单上所列菜肴，在座竟无一人尝过！
「咦？」
吕大钧将食单翻来覆去看了两遍，奇道：「听闻贵店有两道佳肴，唤作鲤跃龙门丶及第粥，为何食单上未见？」
李二郎不答反问：「诸君可是进京赶考的举人？」
近几日，有不少进京赶考的举人指名要吃这两样菜，他早已见怪不怪。
得到肯定答覆后，李二郎歉然道：「对不住，及第粥和鲤跃龙门眼下已不作市售，春闱开考前或将再次推出，诸君若有意品尝此味，多多留意小店告示便是。」
这当然是吴铭的意思。
既然这两道菜的呼声很高，搞个限时返场也无不可。
李二郎遂指着食单，推荐起其他菜肴：「客官且看，这清炊白鱼取活鱼现蒸，最是鲜甜！千丝豆腐乃小店自创，汤面如画，滋味也极鲜美……」
他专拣备料足丶烹制易丶售价高的菜