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做桃片糕的要点有二：一是糯米的炒制，要用油制过的河砂拌炒，随后磨成细粉，以一百眼的筛子过筛；二是糕料的蒸制，不能用沸水，必须用将开未开大约80度的水蒸制。
制作方法吴铭已教会锦儿，今天由她操刀—囿于宫规，进献之肴都得现做，糕点也不例外。
谢清欢今日也要做一道菜——红烧萝卜。
她如今烹制萝下的水平大有长进，回过头想想，师父定是早料到有这一天，因此总让她拿萝卜练手。她不禁庆幸自己经受住了考验。
将萝下烧上，随后协助师父备料。
她麻利地去掉笋皮，选取冬笋最嫩的部位，切成不足一毫米的薄片。
陈俊看明白了，这是在准备饮福宴的第一道菜，即冬至节的特色美食—一馄饨。
吴掌柜素以创新见长，即便做馄饨，也不落窠臼。此菜以鲜笋作皮，以虾肉作馅，唤作山海馄饨。
回想起此菜的美妙滋味，陈俊忍不住直咽唾沫。
山海馄饨是吴铭参照高阳正店的招牌菜「山海兜」改的名字，这道菜的原名叫笋饺。
笋饺是云南哈尼族的民族美食，以薄笋片包裹肉馅蒸制而成。吴铭今天做的是改良版。
宋代的馄饨和现代的馄饨虽然同名，但在做法上有较大差别，前者用圆皮将馅料包成中间鼓丶两头尖的半月形，下锅煮熟即可，其实更接近现代的饺子。
陈俊环视一圈，目光再度落回何厨娘手中，霎时愣住。
「？！！」
何双双仍在搅打蛋清，只不过，原本清亮的蛋清此时竟已泛白。
她节奏不乱，持续搅打，筷子与碗壁的碰撞声不绝于耳。泡沫越发稠厚膨大，堆叠隆起，色泽越发洁白似雪。
陈俊险些惊掉下巴，说好的做菜，怎麽突然变起戏法来了！
他怀疑自己看漏了，连忙询问同僚：「她可是往里添了东西？」
顾和摇头称否：「只是搅打，火候到了，蛋液自然变形。」
他同样咋舌不已，既惊讶于蛋清打发的奇妙变化，也惊叹于何厨娘过人的臂力，这一过程持续多时，看着都累。
忽见何厨娘突然停手，将筷子直直插入蛋泡中央，松开手，筷子竟屹立不倒！
陈丶顾二人恍然，原来是在为烹制雪花鸡淖做准备。
竟能化蛋清为雪，真教人大开眼界！
不消问也知道，这法子定也是吴掌柜所创。
这世上除了曾受神仙点化的无名氏，还有谁能凭空创造出如此多的神技？
两人刚冒出这个念头，门外忽然响起一声嘹亮悠长的呼喊：「圣驾到「」
返程的仪仗队沿御街行至朱雀门外，却未入内城。百官及宗亲先去附近的官舍里歇脚，赵祯则由六十四抬步辇换乘轻简车辇，在万众瞩目中驶入麦秸巷。
「圣驾到一—」
嘹亮悠长的通传声响彻巷陌，车辇稳稳停于吴记川饭的雅间门前。
内侍躬身撩起车帘，一阵浓香随之袭来，扑了满面。赵祯忍不住深深吸嗅，只觉津如泉涌，腹如鼓擂。
强按馋意，下得车来，抬眼环顾四周。
经街道司洒扫粉饰，巷中洁净无尘，幽香浮动。两侧民居却无法改头换面，吴记川饭尽管以彩带略作装饰，其质朴简陋之态仍难尽掩。
果真是陋巷小店。
赵祯驻足片刻，冷不丁问：「欧阳学士所题匾额何在？」
「回禀陛下，悬于邻舍门首。」
遂移步至店堂门前，仰头观瞻欧阳修题写的匾额。
「听闻永叔府邸便在左近？」
「欧阳学士寓居永泰坊，距此仅半坊之遥。」
赵祯微微颔首，目光复又落在门前张贴的告示上：「今日冬至，本当歇业，倒是朕扰其清闲了。」
「陛下爱民如子，吴掌柜亦铭感圣恩，特歇业三日，专候圣驾。」
张茂则略一停顿，婉言劝道：「陛下，巷风清寒，不宜久驻，请入雅间就座。」
赵祯随一众内侍步入甲字雅间，正待落座，忽然轻「咦」一声，目光已被墙上的题诗吸引。
移步壁前细览，诗作好坏姑且不论，落款尽是些熟悉的名字，当初力谏劝阻者，十之八九赫然在列！
「好哇！」赵祯恍然大悟，「尔等不许朕宣召，亦不许朕出宫，自己倒成此间常客！」
由此亦足见吴掌柜的手艺了得，如若不然，焉能引得这许多老饕竞相登门？
一念及此，赵祯更觉饥饿难耐，落座后，径直道：「速速传膳罢。」
灶房里，三个厨娘和负责打下手的李丶孙二人尽皆绷紧神经，当今圣上就在隔壁雅间，距此间不过数步之遥，怎能不紧张？
唯有吴铭神色如常，专心烹肴，不闻窗外之事。
陈俊看在眼里，更坚信吴掌柜绝非常人。
内侍立时传菜，