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保衡见吴掌柜突然揣着钱朝状元楼的摊位走来，瞬间明了对方意欲何为，满脸写着：你不要过来啊！！
他也是事后复盘，才知道对方此前常来状元楼探店，名为探店，实为偷师，每每将状元楼招牌菜偷去，复刻出来，甚至青出于蓝！真个气煞人也！
这回怕是要故技重施，又来偷艺！
锺如海却暗自欣喜。
王铛头因得吴掌柜指点，改进了莲房鱼包，此事在状元楼早已人尽皆知。
此番亲眼见识了吴记摊前大排长龙的火爆场面，更是心服口服，也盼着能得其点拨一二。
殊不知吴铭是真心想买几样糕点果腹，并无他念。
状元楼的生意其实不错，摊前也聚起不少食客，只因没有排队的规矩，显得比较散乱。
吴铭凭藉厨子的体格，轻易挤至摊前，刘保衡只得收敛敌意，亲自招呼：「吴掌柜想买点什麽？」
状元楼也不给自家售卖的吃食贴个名目，对他这种不熟悉本地食物的外地人很不友好。
幸而吴铭探过不少店，平时也常同何厨娘交流，诸如荷叶饼丶芙蓉饼丶栗糕丶糖糕丶蜜糕丶麦糕丶豆糕丶糍糕丶蜂糖糕丶枣糕等常见的糕点，他还是识得的。
至于没见过的，他便挨个询问。
刘保衡见状，面色越发难看，心中笃定：果然又在探我秘方！
待逐一了解清楚，吴铭方才做出决断：「焦子丶欢喜团丶五香糕丶广寒糕，各来五个（份）。」
回到自家摊位，招呼众人来食。
吴铭率先拿起一串焦子。之所以买它，主要是看它和麻团的外形颇为相似，也呈球状，外表也炸至金黄，也用竹签串起，但每一个焦子的体积较小，更像糖葫芦。
咬下一颗。
嗯……
他突然有点想念谢清欢，这时本该进入喜闻乐见的拷打环节，惜哉！
焦子的确和麻团很像，连原料也大差不差，用的是面粉和糯米，拌糖后搓成球状，入油炸熟，外表裹了层糖稀。
同为甜甜糯糯的小吃，麻团无论是口感还是甜度，都更胜一筹，怪不得状元楼卖不动。
满分五分，打个三分吧。
欢喜团，吴铭乍一听还以为是湖北的麻团，外形却截然不同，呈小圆球状，顶端印花，表面泛着油光。
细细品尝，同样是甜口的，不同的是，甜味主要来自蜂蜜，略带着点香油的香气。
有点意思，四分。
吴铭忽然感受到一道灼灼的目光盯着自己，扭头看去，正对上刘掌柜的双眼。
刘保衡面不改色，随口问：「吴掌柜以为如何？」
吴铭下意识竖起大拇指：「滋味甚美，无需多言！」
刘保衡看得一愣一愣的，也伸出大拇指瞅了瞅，不知何意。
吴铭不以为意，接着品尝五香糕和广寒糕。
这是两款极其传统的中式糕点，即蒸糕。
不同于西式糕点以小麦粉做坯，辅以鸡蛋丶牛奶丶黄油丶芝士丶酵母等配料，传统的中式糕点大多使用糯米粉和粘米粉，也有用面粉丶黄米粉的，做成坯子，隔水蒸熟即可。
五香糕便是以糯米粉和粘米粉制成，出乎吴铭的意料，这五香指的并非五种香味，而是五种药材，以甜味打底，暗合古人药食同源的理念。
广寒糕，听这名字就知道，是中秋的节日美食，一口咬下，桂花芳香溢满唇齿。
这种传统的蒸糕最大的不足便在于口感比较干硬，质地也比较粗糙，因此在现代已不多见，即便是号称传统的各种老字号，也都融合了西式技法，对传统进行了改良。
取人之长，补己之短，理应如此。
吴铭虽非白案出身，做些简单的烘焙甜品还是没问题的，以后有机会，倒是可以让宋人尝尝现代的糕点。
五人分食殆尽，只是垫垫肚子，离吃饱差得远，待会儿逛街时，还要尝尝别家的美食。
过不多时，忽然听见一声喊：「吴掌柜！」
张关索四人自熙攘的人群中挤出，快步而至。
话分两头。
却说李宪携糖龙而归，奉至御前，立时引得满座瞩目。
在场唯有赵宗实见过糖龙，余者包括欧阳修在内，皆是初见，乍看之下，只道是金玉所琢，心下不免疑惑：命汝采买吃食，何以携回饰物？
连赵祯也大惑不解：「此为何物？」
归来的路上，李宪已经打好腹稿，这时便从容作答：
「回陛下，此乃金龙。」
「吴记生意红火，小的赶到时，诸色佳肴皆已售罄，无从购得。幸而吴掌柜身负奇技，当即以糖汁作墨，挥勺成画，绘就此金龙，进献御前。」
「吴掌柜谨代表京中食行，一愿陛下圣体康泰，福泽绵长；二祝我大宋国运昌隆，万世太平；三颂陛下仁德广布，使黎庶得享盛世丰年……」
本是凑