第351章饿了

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季鲜主打的是谭家菜的路子，讲究的是用料精、火候足，一点都不能马虎。现在呢？肉一个月就那么点配额，还不够做几道菜的，油更是金贵得跟什么似的，炒菜都得省着用。我昨天想给老主顾做个葱烧海参，海参是干货，店里还剩点，倒是能发出来，可煨海参得用高汤啊！高汤得用老鸡、老鸭、大棒骨慢慢熬，熬上大半天才能出那个味。现在哪有这些东西？最后没办法，只能用清水加了点酱油、味精糊弄了一下，味道差远了，老主顾吃了一口就撂了，都没说话，我就知道他是不满意。”
    他摇了摇头，脸上满是无奈：“张经理还让我创新，开发新菜式，说要适应现在的供应情况。我琢磨了好几天，想了个辙，用红薯粉条代替鱼翅，用豆腐皮冒充鲍鱼，做个‘素鱼翅’‘素鲍鱼’。可那能一样吗？口感、味道差了十万八千里，吃一口就露馅，也就是骗骗不懂行的人。我这手艺，算是白瞎了！”
    徐慧真静静地听着，心里也替他着急，却不知道该怎么安慰。这年头，各行各业都不容易，能保住饭碗就已经很不错了。
    板车拐进了南锣鼓巷，胡同里比大街上稍微凉快点，两旁的槐树投下稀疏的树荫，总算能挡点阳光。但空气依旧闷热，像一个密不透风的罐子，让人喘不过气来。
    几个老太太坐在自家门洞里乘凉，手里摇着蒲扇，慢悠悠地扇着，看到何雨柱推着板车过来，都笑着点头打招呼。
    “柱子，又帮人送粮啊？真是个热心肠！”一个头发花白的老太太笑着说道，正是住在隔壁院的刘奶奶。
    “刘奶奶，天这么热，您少出来坐着，小心中暑。”何雨柱停下脚步，笑着应道，脸上的汗水顺着下巴往下滴。
    “没事没事，在这儿吹吹风，比屋里凉快。”刘奶奶摆摆手，目光落在板车上的粮食上，“这是给慧真家拉的粮？买了不少啊。”
    “可不是嘛，一大家子人，全靠这些粮过日子呢。”徐慧真笑着回应。
    说着，板车就到了95号院门口。何雨柱推着板车进了院子，杨婶正在院子里的石榴树下摘菜，翠绿的马齿苋铺了一地，灰绿色的叶子上还带着清晨的露水痕迹。
    “柱子来了？快歇会儿，喝口水再走。”杨婶连忙放下手里的菜，起身就要去屋里倒水。
    “不用了杨婶，我还得回饭馆领粮，耽误不得。”何雨柱摆摆手，谢绝了杨婶的好意，他的目光落在那些马齿苋上，眼睛一亮，像是想起了什么，“对了杨婶，您这野菜......我们饭馆也收，两分钱一斤，您要是有富余的，或者还能挖到，都可以送到四季鲜来，我给您称重结账。”
    “真的？”杨婶眼睛瞬间亮了起来，脸上露出惊喜的神色，“那可太好了！我明天就多挖点，不光马齿苋，还有灰灰菜、扫帚菜，都能收吗？”
    “能收，只要是新鲜干净的，我们都要。”何雨柱点点头，“现在店里缺菜，这些野菜正好能当‘代食品’，做个凉拌马齿苋、炒灰灰菜，也能给客人多添个菜。”
    “好嘞，那我明天一早就去挖！”杨婶高兴得合不拢嘴，这下不光能给家里添点零花钱，还能帮衬着饭馆，真是一举两得。
    何雨柱帮着徐慧真把粮食一一搬进屋，又简单说了几句话，就急匆匆地推着板车离开了。徐慧真看着他远去的背影，心里满是感激。在这粮食紧张、日子艰难的年月，能有这样互帮互助的街坊邻居，真是莫大的幸事。
    何雨柱走后，徐慧真和杨婶就忙活起来，两人合力把粮食一趟趟搬进东跨院的厨房。
    这间厨房是上个月刚改造好的，原本李家做饭在前院东厢房，那里窗户对着前院，做饭时飘出的香味很容易引得街坊邻居侧目。
    如今粮食供应越来越紧张，家家户户都勒紧裤腰带过日子，可李家因为李天佑有门路，还能时不时弄点细粮、猪油，改善一下伙食。
    为了不引人注意，避免不必要的麻烦，李天佑就找了人，把厨房挪到了东跨院最里间。这里的窗户对着自家后院，四周都是厚实的青砖墙，关上门窗后，做饭的香味很难散出去，隐蔽得很。
    厨房收拾得干净整洁，靠墙摆着几个半人高的瓦罐，分别装着玉米面、高粱米、标准粉，还有几个小瓦罐，装着盐、酱油、猪油这些稀罕物。
    “标准粉二十斤，玉米面一百斤，高粱米八十斤，薯干面三十六斤。”徐慧真一边把粮食往瓦罐里倒，一边清点着，每报一个数字，心里就沉一分，最后忍不住轻轻叹了口气，“这个月，又得精打细算了。”
    杨婶抓起一把薯干面，那面黑乎乎的，颗粒粗糙，手感发黏，她凑到鼻子前闻了闻，眉头立刻皱了起来，脸上露出嫌弃的神色：“这味儿......怪怪的，有点像霉了似的，能吃吗？”
    “粮店说是新品种，耐储存，还说好多地方都在推广这个。”徐慧真接过那把面，仔细看了看，又闻了闻，心里

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