第621章我这半辈子都白活了！！！

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    “兄弟，牛掰啊！你这刀法太牛啦！”原本还一脸不屑的山庄厨子，此刻眼睛瞪得像铜铃！
    仅仅只是几分钟的功夫，原本这位山庄厨子还十分看不起徐洋，现在立刻变成了一副舔狗小迷弟的姿态！
    不，应该说这哪是厨子？这分明是刀工界的武林盟主！
    没办法，徐洋的刀工实在是太变态了，原本山庄老板为了省钱，购买的菜刀一点都不好用，可是在徐洋的手里，简直就变成了天下第一的利器一般！
    明明是把连切葱都费劲的钝刀，在他手里却像是被开了光。
    回想起刚才徐洋清理活鱼的画面，山庄大厨还是觉得简直不可思议！
    那把刀刃贴着鱼身轻轻一划，鱼鳞就像听到军令的士兵，齐刷刷地列队脱落。再一翻手腕，鱼腹应声而开，内脏顺势滑出，整个过程行云流水，连血水都没溅出一滴。
    最绝的是去骨环节。徐洋的刀剑只是随意的在鱼背上滑动，山庄厨子都没有看清，伴随着徐洋轻轻一挑，整条鱼骨就已经被完整的剥离出来。
    处理好的鱼片不仅厚薄均匀，而且还不含任何的鱼刺鱼骨！
    就这刀工，谁看了谁不傻眼惊讶？
    “这……这……”山庄厨子看到后吃惊的是话都有点说不出来了。
    他颤抖着拿起一片鱼肉，对着灯光照了照，差点哭出声来，“我杀鱼二十年，从没见过能把草鱼片得跟虹鳟鱼刺身似的！”
    在山庄大厨看来，面前的这个年轻人绝对是个厨艺界的顶级高手，也不知道是哪来的五星级大厨，跑这体验生活来了？
    “兄弟，要不，这个鱼你来做？”山庄厨子态度十分的恭敬，眼睛更是明亮亮的期待，希望从徐洋的手下学到点东西。
    “可以。”徐洋点了点头。
    刚才通过观察，他发现这里的厨子水平应该不会很高的那种。
    就单单只是杀鱼的样子就能看出来，也就是一位水平相当普通的厨子。
    这样的水平，做出来的全鱼宴能好吃？
    那不是糟蹋食材，暴殄天物？！
    徐洋开始自己掌勺，随着他的眼神认真起来，整个厨房彷佛瞬间变成了战场一般。
    只见徐洋左手颠锅&#x3c4f;手掌勺，灶火轰地窜起半米高，吓得帮厨们集体後退三步。
    徐洋抄起那口被油垢包裹的老铁锅，手腕一抖就将半壶清水泼了进去。沸腾的水珠在锅底‘呜呜’的叫唤，徐洋直接用无情铁手拿着钢刷给铁锅来了一套‘铁锅马杀鸡’！
    没办法，这包浆的老铁锅实在是太脏了！不先解决卫生问题，就算是徐洋也下不了手！
    接着徐洋往里面倒入花生油，随着油入锅的瞬间化作液态黄金，并且沿着锅壁旋转成漩涡，等到倒出旧油后，他又用猪油在锅底画了个太极图案，最後撒把粗盐开始干烧。
    很快，只见锅底原本的黝黑的铁锈竟然慢慢‘清澈’了起来，灰扑扑的铁锅此刻如镜面般反光！
    这手法，简直是绝了！山庄厨子下巴都快惊掉了！
    学到了，这下是真的学到了！
    “滋啦——”
    鱼骨终於入锅发出动人的声响，徐洋用文火慢煎，一直到鱼骨渗出琥珀色的胶质，接着他立刻转猛火突进，锅铲翻飞间鱼尾"咔"地翘成直角！
    随後撒&#x38c9;一把提前制好的独门混合香料！肉眼可见的，锅里的鱼骨开始煎至焦糖色！
    徐洋将铁锅一斜——所有鱼骨整齐列队滑到锅边，焦化面均匀得像用尺子量过。
    太美了，实在是太美了！
    这鱼骨的颜色简直就是完美！
    山庄厨子几乎想不到第二个形容词来。
    徐洋往沸腾的锅里倒&#x38c9;高汤，汤色从清水状瞬间乳化成羊脂玉！
    只见锅里高汤的表面浮现出完美的"菊花心"沸腾纹。
    空气中的鲜味分子炸开，山庄大厨和帮厨几乎同时打了个喷嚏。
    大厨使劲伸长脖子想看配方，却见徐洋往汤里扔了片干荷叶，
    “这叫‘鱼跃龙门，能让腥味转化成鲜味。’”徐洋淡淡的解释，丝毫不在意这些自己的独门秘诀被其他人知道。
    随着荷叶旋转下沉，汤里竟传出"咕咚咕咚"的悦耳声响。
    最震撼的当属涮鱼片时刻，徐洋的右手化作幻影，他先是用筷子夹起鱼片在汤面画‘之’字，只见鱼片边缘卷起蕾丝状的花边，徐洋突然提筷，鱼片在空中完成最後熟成！
    随着完整的鱼片落在盘中，甚至能看到鱼片还在微微颤动，肌肉纤维在灯光下呈现出发光的树状纹路。
    站在旁边的帮厨不停的吞咽口水，看着面前盘子里正在‘呼吸’的鱼肉，简直要馋哭了！
    厨房里的几个人全都目瞪口呆的看着徐洋表演。

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