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鱼宰杀好了，秦宝玉用水瓢从水缸里舀了一盆水然后洗鱼。
对，从水缸里。
这年代四九城还没有全面普及自来水呢，人们吃的水都是从水站里挑来的。
每天都有人去水站排队打水。
现在吃水也不用钱，不过人多，需要排队。
至于打井，别想了，四九城能打出水的水井多数都是苦水井，不能喝。
等洗完鱼，下一步就是片鱼了。
上一世，秦宝玉平时在下班后，除了刷小姐姐，就喜欢做菜了。
从大学毕业后他就自己一个人单独做饭吃，做了十多年，他的刀工还不错。
虽然比不了傻柱那样的专业厨师，但在业余选手里还算数一数二的。
至少眼前的两女都比不上。
只见刷刷刷的，一片片鱼肉就被秦宝玉整齐划一的片了下来。
看着那薄厚均匀的生鱼片，一旁的朱父三人都看呆了。
“这是一个街溜子切的？”
朱啉呆呆的问道：“宝玉哥哥，你这一手刀工从哪学的，我以前怎么没见过啊？”
秦宝玉一边清洗鱼肉，一边道：“这不就是有手就会的事情嘛。”
朱啉：……
朱母：……
一句话把两女给噎住了，秦宝玉暗乐。
装到了。
这次可让他装了一个大逼。
在清洗完鱼肉后，秦宝玉开始给鱼肉上浆，也就是腌制鱼肉。
看到秦宝玉居然用鸡蛋清来腌制鱼肉，朱母摇头道：“太奢侈了，这也太奢侈了，你居然还用鸡蛋来腌鱼。”
她从来没有这么做过。
根本想都不敢想。
要知道这年代鸡蛋可是好东西，炒一盘鸡蛋都算荤腥了，哪能用鸡蛋来腌肉，那也太糟蹋食物了。
也就秦宝玉才干得出来。
把鱼肉用鸡蛋清和淀粉抓办均匀后，秦宝玉就把它放置在一边，接着开始熬鱼汤。
这做水煮鱼要是直接用水来做，那是不好吃的。
秦宝玉直接就地取材，用鱼骨熬汤。
不过熬汤之前，他先焯一下豆芽豆皮。
无他，因为若是先熬汤，那么就要洗锅，这样锅里的油免不了就要被洗掉。
为免被朱母她们说浪费，秦宝玉也是绞尽脑汁，尽量节约。
等豆芽豆皮焯好后，秦宝玉开始熬汤。
这熬鱼骨汤，首先就要先煎一下鱼骨。
这就要用到猪油了。
只见秦宝玉一勺下去，陶罐里的猪油顿时凹下去了一大截。
这把一旁的朱母看的嘴角直抽抽。
“我滴个乖乖，这哪是在做什么水煮鱼，这完全是在做龙肉嘛，需要用到那么多猪油嘛。”
虽然秦宝玉尽量节省了，但还是挖了半勺。
那可是大铁勺。
半勺也是很多了。
平时朱母做菜，顶多也就一酒瓶盖那么多而已。
秦宝玉这半勺下去足足干了她一个星期的量。
这还没完。
等鱼骨熬好后，秦宝玉开始煮鱼肉了。
这煮鱼肉就得炒料。
这水煮鱼到底好不好吃，全在这炒料上。
所以，在这上面，秦宝玉不敢再节省，用料那是十足，毕竟这是他第一次展示厨艺，你可以说他浪费，但绝对不能说他做的菜不好吃。
于是秦宝玉在朱母一脸肉疼的目光注视下，足足挖了一勺的猪油。
“完了，完了，大半个月的量没了。”
看着秦宝玉的动作，一旁的朱啉也忍不下去了，道：“宝玉哥哥，你以后还是别做菜了。”
太费油了。
以他的用量，她们家的一个月的猪油都不够秦宝玉一天造的。
实在用的太多了。
太浪费了。
普通人家一天最多一小勺，是那种小汤勺。
有些困难户甚至就是用筷子沾一点，就算用油了。
那像秦宝玉这样，简直当油就是白开水，使劲的用。
秦宝玉也知道自己油用多了，但是这油量不足，他不好吃啊，于是为了厨艺效果，他就装着不知道没听见。
在油热后，秦宝玉就开始炒料了。
首先放入葱姜。
然后放入花椒，麻椒，豆瓣酱。
因为大姨子是文工团的，经常全国跑，每次外出慰问演出回来都会带一点当地土特产。
其中，就有一些调味料。
所以，他丈母娘家调味料还是挺齐全的，可以说天南海北都有，这正好方便了秦宝玉。
在加入调味料后，那香味der的一下就上来了。
立刻传遍了整个院子。
“这是谁家在做菜，怎么做的这么香？”
“是啊，太香了。”
“这猪油肯定放了不少，不然不可能有这么香