第59章食品安全，来自食客的质疑！黄小厨终于要翻车了

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    跳舞嘻嘻？
    听到这一个名字后，大家全都忍不住哈哈大笑。
    如果没有看过黄小厨主演的《深夜食堂》，那又有谁会知道，原来‘跳舞嘻嘻’实际上是一道用百事可乐、冰淇淋球、奶油再加上一些跳跳糖做成的甜品类饮品呢？
    “也不知道是哪个食客想出来点的这道菜，总感觉是黑粉啊！”
    “这不是接黄老师的伤疤嘛！”
    “哈哈哈，如果说是黑粉的话，我觉得点赛螃蟹的那个人，才是黑粉头子，你说对吧，孙老师？”
    何灵打趣着看向了孙鸿雷。
    而对方则抿着嘴唇，嘴角止不住往上方扬起。
    “孙哥，你说，你那天蘑菇屋直播的时候故意提起要吃赛螃蟹，是不是想特意让黄老师出洋相。”
    也不知是谁起哄，一群人对着孙鸿雷开始了拷打。
    “我是真不能吃海鲜啊。”
    “哎哟，老痛风了。”
    “而且，黄三石他之前给我做的赛螃蟹，味道还真不错。”
    “蘑菇屋的时候，可能真是因为调料和食材的问题吧。”
    孙鸿雷慌忙掩饰。
    而众人全都是用‘我懂，我都懂’的眼神猥琐看着他。
    你这个糟老头子坏得很！
    信你真有鬼了！
    就在众人谈笑间，直播画面中，黄小厨又做好了菜品，端给了他的粉丝们享用。
    “家烧青菜，请慢用。”
    “家烧”是一种极具奥特曼故乡浙J地方特色的烹饪方式。
    家烧强调突出食材本身的味道。烹饪过程中尽量少用复杂的调料，一般以盐、糖、料酒、酱油等基本调料为主。
    而这种炒菜方式，
    极其考验厨师对于食材本身属性的了解。
    因为家烧想要做的好吃，就必须对症下药！
    就说家烧青菜。
    不同地区和家庭可能有各自独特的家烧青菜做法和调味方式，因此味道也会有所差异。
    “嗯，咸香口，青菜很爽嫩。”
    “好吃。”
    刘羽鑫在品尝了黄小厨所做的家烧青菜之后，终于露出了满意的笑容。
    到目前为止，黄小厨上的三道菜。
    他最满意的是这道。
    “将普通的食材做的好吃，才最能考验一个厨师的厨艺。”
    “看来，黄小厨厨艺是有的，只不过可能会做的菜品数量不多。”
    刘羽鑫在心中，也有了答案。
    而其他食客们，对于黄小厨这道家烧青菜，也全都赞不绝口：
    “我讨厌吃绿菜，但没想到这还怪好吃的嘞。”
    “不错，不错，味道很可以。”
    “就是介个味儿啊！”
    “……”
    将近五十岁的黄小厨，算是人精。
    对于那些人的评价是恭维，哪些又是发自内心的赞美。
    他一眼就能够看出。
    这一次，众人的夸奖能够让他感受到无比的真诚。
    ‘所以，我的家烧青菜是真好吃！’黄小厨在心中很是得意。
    旋即，
    他便向众人解释起其中的奥妙：
    “大家知道，为什么我能把普通的炒青菜，做的如此美味吗？”
    “用猪油！”黄小厨刚问出口，刘羽鑫就立刻回答了上来。
    嘶.....
    听到他的回答，黄小厨的目光也有些惊讶。
    但还是忍不住点了点头。
    的确，他这道菜好吃的秘诀，就在于炒的油用的是猪油，而非其他的植物油。
    因为猪油本身具有独特的香味。
    这种香味源于猪的脂肪组织，在炼制过程中，脂肪分解产生各种挥发性的脂肪酸和酯类，如棕榈酸、油酸等成分散发出来的香气。当用猪油炒青菜时，这些香味物质会随着油温升高而充分释放，包裹在青菜的表面，使青菜带有一种醇厚、浓郁的香味，这是其他植物油所不具备的。
    同样，因为猪油醇厚且能包裹在青菜表面的原因。
    用它炒青菜，还能够提升口感润滑度，增强风味层次。
    “猪油？不健康！热量、饱和脂肪酸、胆固醇都太高了！”
    “谁家炒菜还用猪油啊，土鳖才用猪油。”
    “猪油好吃，但不能为了好吃损害食客的健康吧？”
    “……”
    然而，互联网上的网友们，见不得黄小厨有人夸。
    于是纷纷开始抨击起他用猪油。
    对此，顾小厨餐厅二楼的众人，也都讨论了起来。
    “其实猪油挺健康的。”
    “之所以在前些年，有专家跳出来喷猪油不健康，最重要的原因就是为大豆油、花生油等调和油在国内打开市场。”
    孙鸿雷算是众人中，最见多识广的一位，他二十几岁的时候，顾晨等人还不会走路。

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第59章 食品安全，来自食客的质疑！黄小厨终于要翻车了

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