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着甘甜的鸭肉,浇口浓郁的烤鸭汁水,味口绝了。
岳宝华听这说,连忙去洗手,也来试试。
“好酱。”岳宝华自己也酿豆酱,跟鱼饭相配的豆酱,就是亲手酿制,们的豆酱颜色金黄,口感?密,味咸鲜带甘,也是宝华楼的一绝。
这一点几个徒弟都只是学了一点皮毛,丁胜强的胜华楼,其菜还好,鱼饭做法简单,配的豆酱些许差异,即便是普通食客,也能分辨得清清楚楚,好多食客去胜华楼吃过鱼饭后,又回了宝华楼。说一句:“师傅就是师傅。老虎跟猫学艺,没学
全啊!“
南北的黄豆酱工艺同,这位师傅的黄豆酱,口感醇厚、蜘鲜甜、咸适口,颜色棕褐色,对着光看还带着光泽,是好酱。
这个酱[祖孙俩这夸赞,崔慧仪也过来试试,她是食品厂老板,从什都懂做起,自家的产品吃到吐。酱沾舌头,就知好好了。
“慧仪姐,我说得没错吧?缺人才。缺的是发掘人才的眼睛,咱食品厂就有这一个师傅。”
岳宁这口夸,胖师傅好意思地揉着油亮的光头。
“张师傅啊!我慧仪姐担心,港城的淡口的鸡汤面,海鲜面,到了咱们北方适合这里的口味。真投资了,能能卖得出去?”岳宁跟张师傅解释。
还没等张师傅回答,谢厂长说:“怎可能卖出去?外头都是排队等着提货的人。”
崔慧仪摇头:“谢厂长,现是物资紧缺,物资会永远紧缺的。我们要做适合北方人口味的速食面。”
岳宁胖师傅的带领下,看了准备的配料,说:“行,那就马始?张师傅,给我个围裙?“
胖师傅要去拿围裙,刘主任说:“都这个时候了,要吃了晚饭吧?我们去对过的饭店?”
“了,还是做酱料。”崔慧仪说,来了内地,一路走过来,到一个地方,本地商务的人员就招待吃喝,崔慧仪知知这是中国人的传统,港城也是饭桌谈生意,但是她还要尝试本地小吃,一路吃过来,实太累了。
谢厂长往正打饭的阿姨看去,就两个菜,招待港商?有些艰难地说:“要......要就咱们餐厅随便吃一口。”
来?”
崔慧仪欣然:“好啊!”
胖师傅着急起来,把刘主任拉到一边:“行啊?我今天收了三十三张饭票,你知知我都是按照人头准备饭菜,打菜看,要是有人加加来,那就再炒。今天你打电话来说要这些料,这只鸡,这块肉都是我预留的,你现让我现哪儿去给你变东西出
岳宁往前头看,一位妈正窗口给客人打饭,看起来每个人的饭菜都是定量的,真会有多余。
谢厂长听见了说:“老刘,你去找食堂的老黄,去食堂拿。”
岳宁看着眼前的食材:“谢厂长,别麻烦了。我做酱料用掉这多鸡和肉。慧仪姐和我爷爷来内地也有些时间了,们应该都想港城的饭了,剩下的鸡和肉,足够我做个鸡饭了。”
“你们是客人,这怎好意思呢?”
岳宁摇头:“我们来试酱料是为了以后合作,合作了就是一家人了,谢厂长用说两家话。”
“现都是一家人,都是中国人。”崔慧仪笑着说。
这话说了谢厂长的心里,点头:“对对,一家人,一家人!”
“张师傅,有围裙吗?”岳宁说。
胖师傅拿来围裙,岳宁?太了只能把带子系到前面,胖师傅摸光头:“这都可以当床单了。”
岳宁看着长袍似得围裙也笑,她问:“张师傅,能帮我一起做吗?”
刚才岳宁夸的酱好,张师傅心里地,这小丫头可真讨喜,说:“我听你分派。”
岳宁想了一下:“爷爷和张师傅帮我,其人要是没什兴趣,就别厨房待着了,去餐厅等,我做好了饭,家一起吃。
“岳宁,你可真厉害,居然让港城有名的厨给你打下手。”崔慧仪半玩笑地说。
“仅仅我爷爷是厨,还有咱们张师傅,也是民间的高手。”岳宁?瑟地说,“两位师傅给我打下手,拿北京话来说,这叫倍儿有面子。”
“丫头,那咱始了?”张师傅问。
“干活了。”