第15章行军干粮

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    季夏的傍晚，微风轻拂，摇动着无极院中的古树，沙沙作响，落日染出一片灿烂晚霞，金色的余晖洒满大地。
    叫了一天知了的蝉也终于渐渐停歇，田间的白鹭、野鸭也开始飞回鸟巢。
    罗三扛着锄头从桥上走来，
    “你稻田的水我都帮你放好了，田埂上螃蟹洞黄鳝洞也堵好了，这田水可以管好些天，我回头交待兰香姐弟三个，抓紧把田里的草再耘一遍，把那些稗草给拔了······”
    无极院里廊下，
    罗三的裤脚还高高卷着，身上点点泥巴。
    “明天我就走了，麻烦你帮我照看他们姐弟三个，你就让他们自己做饭吃，娃都懂事了······”
    “三叔，你跟我那么客气做啥，田里的事你也不用挂心，我想好了，明个去雇个人来临时帮忙打理稻田，至于塬上二十亩桑田，冯家堡的冯六郎家说愿包了今年的桑叶，他家不仅养春蚕秋蚕也养夏蚕，缺桑叶。”
    二十亩桑叶，今年还能采半年，说好秋收后给二匹绢、十二两绵。
    反正李逸一个人也养不了蚕，这桑叶也闲着。
    “雇人又得不少粮呢。”罗三道，雇个青壮的长工，乡里惯例是一年十二石粮，麦粟各半，还得管春冬两季衣，还要管吃，其实不便宜。
    “郭二郎说到长安城外灾民里雇一个，五六斗粮一个月都有人愿意抢着做。我寻思着，先雇一个看看。”
    罗三也知道李逸不会种地，“其实用不着雇长工，雇个长工相当于十亩地白种了。你可以就在咱村或隔壁的郭庄、冯家堡雇人临时帮工，现在不是农忙的时候，田里活也轻松，放放水除除草这些，捎带着做就行，一个月一二斗粮就行了。”
    “等秋收的时候，忙不过来，可以请人做日工，按天计。”
    李逸没放太大心思在田里，他现在都很少去看自己的庄稼。
    “三叔，我给你做点干粮吧，”
    “不用，明个到了县里后，会管饭的。”
    李逸坚持要给罗三做些干粮带上，罗三说明天就要出门了，现在再做麦饭也来不及了。
    此时一般干粮就是麦饭。
    把脱壳的小麦先蒸熟，然后再晒干，吃的时候水泡一下就能吃了。简单点的，不需要多复杂，先蒸后晒，晒个一两天干了就行。
    而豪华点的会在里面加上坚果或是蜜汁，还会加盐等。
    更有能储藏更久更便携的麦饭，取小麦一石，蒸熟晒干，然后再蒸再晒，如此反复十次，最后得到二斗干麦饭，食用时每次取一合，就能果腹。
    这种十蒸十晒的能够保存很长时间不坏。
    大唐府兵出征，就要求自备麦饭九斗。
    一般百姓去服丁役或出远门，也会提前备好些麦饭做干粮，罗三没备，是家里现在缺粮，先前已经断粮了，还是李逸借了他一石小米，他打算饿着肚子去长安，粮食都留给三个孩子。
    李逸打算给罗三做点干粮，甚至给这次村里四丁四中都做点路上吃。
    锅盔、光饼、棋子、麦饭、炒粉、炒米等记忆里的行军粮，他最后觉得还是炒米比较方便，时间上也来的及。
    不过炒米最好是用硬糜子，糜子分软硬两种，做炒米用硬糜子，也叫黄米。而做糕点、酿酒则用软糜子，也称黍米，大黄米，软黄米。
    糜子跟粟一样耐旱，但产量更低，价格也便宜。
    李逸先到隔壁郭庄，找郭二郎买了一石硬糜子。
    “你要吃粮，应当买大米、小麦，小米也比这硬糜子好吃，”郭二郎笑着提醒李逸。
    “我用黄米做点干粮。”
    聊了几句后，李逸便把一石硬糜子挑回家了，这硬糜子确实便宜，比软糜子还便宜点，价格更比不上小米和小麦，跟黄豆一个价。
    一石才一千八。
    罗三看到李逸挑回来一石黄米做干粮，还挺疑惑，大家一般都是用麦饭做干粮。
    硬糜子米跟小米很像，但颗粒比小米大不少，颜色暗黄偏棕。
    “这个要怎么弄？”
    “挺简单的，”
    先淘洗去除杂质，然后浸泡，
    李逸喊来兰香帮他烧火，锅里水烧到八分开，把浸泡好的黄米下锅煮。
    “大火。”
    罗三他们都好奇的看着李逸，兰香下午还见过他把白豆腐油炸成了金黄的豆腐泡，不知道他现在又要做什么。
    水烧开后，李逸揭开锅盖，上下翻动均勺，又盖上盖。
    “兰香，小火。”
    小米焖上六七分钟后，再揭盖上下翻动，这样连续翻动三四次后，便可以出锅了。
    此时的黄米米粒鼓胀发圆，带着些透明，却又还没开嘴。炒米中的一个关键，就是煮的时候不能破嘴，水和黄米的比例也得适宜，黄米煮好了水也干了。
    “太阳都下山了，这煮好的黄米，也没法晒啊，天这么

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第15章 行军干粮

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