第175章绰号及时雨

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取内脏。
    这时就轮到佃户家的女人们来帮忙翻肠子洗尿泡，
    郭二又跑来瞧热闹，
    看着这一次杀二十头猪的大场面，惊叹不已。
    “一头猪得一万多钱吧？杀这么多猪做啥？”郭二问。
    “这不大雪时节嘛，天气又好，就想着杀几头猪，再杀点鸡鸭，做点腌货腊肉，等年底了，各处送送礼，自己也吃一点。”
    郭二郎心里想着二十头猪，得二三十万钱，长安都能买三套房，在这乡下，得买多少土地多少奴隶、牛马？
    神禾塬上的麦地，差的仅要几百钱一亩，好点的也才千把钱，就算滈河滩的稻地，也不过一两千钱一亩。越是动乱年代，田地越不值钱。
    长安城南的地，都才一两黄金一亩呢，那些差点的坊里的地，现在更是有的仅有半两黄金一亩。
    曲江那的地，也才两三千钱一亩。
    郭二郎有个习惯，
    吃完饭必须得舔碗，要把碗舔的干干净净，他对家人也是要求严格，绝不许浪费半点，掉落一粒饭都要捡起来吃，
    哪怕自己都是几百亩地的地主，平时又还放贷钱粮，出借牛马，但向来节俭。身为地主，那也是很少吃肉的。
    菜里的油，都得是控制着放一点点，他家的油、盐、粮，全都他妻子掌管着，每天做饭，要先到他妻子那拿油，这油得他妻子亲自放，绝不会让别人来放，生怕别人放多了。
    就算他家农忙的时候，不管播种还是收割，也尽量买点猪下水啊，田鸡田鼠、杂鱼、螺蚌这些，
    李逸这样一次宰二十头猪，还要杀很多鸡鸭，全都要做成腊肉，用来送礼和自己吃，他简直难以理解。
    再大的家业，也经不住这样败家啊。
    “今天我弄顿杀猪饭，你叫上六姑和家里人都来吃，咱们也喝两杯，我的柿子烧你可得好好尝尝。”
    李逸的杀猪饭，不仅请郭二郎，也还请了老师董秀才、乡佐冯六郎，以及王乡长、王里正，
    罗家堡的众人也请了，
    当然，他家的作坊工人也不会少，自家和学田在这边的佃户也是都喊上。
    “你真要请这么多人吃？”
    郭二郎震惊了，啥家庭也经不住这么败啊。
    “这不快年底了，我也感谢一下大家这一年的辛苦付出，”
    今天这二十头猪，不全要腌腊肉，也会拿出一部份来送礼，给亲戚朋友送去一份，
    还有就是要拿出来一些肉，做奖励。
    奖励给作坊的工人。
    “我打算过几天还要再杀几头，”
    过几天以学会的名义，用学会的钱买猪杀，到时也弄个杀猪饭，请学会的这些理事、监事、会员们，一起聚一聚，吃个杀猪饭，给老师、优秀学生们发点猪肉，
    再给理事监事会员们发点猪肉。
    李逸看着刘黑子已经一连杀完了十头乌金猪，
    猪血都攒了几桶，赶紧叫郭二郎也帮忙提上一桶，去厨房做猪血。
    猪血倒也好弄，
    一斤猪血，兑三斤水，加入适量的盐，搅拌融化，把血倒进去，不停搅拌，
    搅拌均匀后，静置半小时左右，就凝固成血豆腐了。
    当然，也可以猪血里加点盐，灌进清洗干净的小肠里，冷水下锅小火慢煮，很快就煮成血肠了，捞出半凉时就可以切片装盘。
    一头猪能接五六斤血，
    李逸亲自动手忙活小半天，十头乌金猪的血，加水后，也做了一百多斤血豆腐，又留了几十斤左右用来灌血肠。
    凝固好的猪血划开，就如同一块块红色的玛瑙。
    “这可是好东西啊，非常有营养，能滋补身体，还十分嫩滑爽口呢。”
    李逸交待厨房的曹延秀，杀猪饭多煮点猪血豆腐。
    “小肠清洗干净点啊，一会要灌血肠和香肠哦，”
    一头猪的小肠，起码能灌二三十斤香肠，李逸打算争取灌他个六百斤香肠。
    李逸笼着手，一身貂皮裘衣，在堡子前热闹的人群中穿行，
    五花肉做腊肉，前胛肉做香肠，四个蹄子做腊猪脚，两个后腿做成火腿，
    猪头、猪心、猪肝也可以晒腊货，
    骨头、猪肺、猪肚这些，跟剩下的肉做杀猪菜，剩下的肉拿来给工人、佃户当奖赏。
    腰方肉用来送亲朋。
    猪板油、网油用来熬猪油。
    二十头猪给他安排的明明白白的。
    郭二郎今天是不停的感叹着，
    “你可真舍得啊，”
    “舍得舍得，有舍才有得嘛。”
    “你说你送给亲朋友好友猪肉，这能理解，你干嘛还给自家佃户和工人分肉？你对他们够好的了。”
    “他们也很努力的在为我干活挣钱啊，哪能既要马儿跑又不让马儿吃草呢，表现好的，勤快的，就得给予奖赏以激励。”

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