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门应该敞开才对。”
这么多天下来,周围的KTV全在打折,而高淑娴当初已经跟她父亲打过包票不用价格战。她早就习惯了没人光顾,敞开大门有什么用呢?
但是,看着新来的厨师生机勃勃的样子,高淑娴也不好意思拒绝。
她亲自去敞开了玻璃门,看着上面已经有点脏,又招呼阿姨过来擦一擦。
这么多天下来,阿姨早就已经习惯了这老板的好脾气,拿着抹布过来的时候嘟嘟囔囔地:“又没人来,擦这么干净做啥子么。
她的声音很小,说得又是实情,高淑娴拉不下来脸去拒绝她。倒是前台小妹看不下去,忍不住嚷了一句:“叫你擦个玻璃门怎么了,嘴里说什么呢!”
整个KTV都没什么人,员工有些在包厢里睡觉,还有些跑了出来在大厅的沙发上坐着。
高淑娴在一边站着,听大家乱七八糟地聊天,肚子饿加上心里焦虑,忍不住伸手去搓着双臂。
有人听前台说了下午招到了厨师,问她:“高姐,下午招的厨子试了吗?做饭好不好吃啊?会做什么啊?”
高淑娴这才发现,她连这些最基础的东西都忘记问,就直接录取了陈苒。
看见她的脸色不对,员工习以为常道:“高姐,你不会是这也忘了吧?”
高淑娴有点紧张,但还是跟员工解释了一下:“没事,让她去做员工餐了,留不留下看这一顿员工餐就好了。公告上面也说了试用期三天......”
“行吧,希望做的饭菜能吃。”
几名员工正议论着,后厨突然就传来了一股极香的味道。
如果是祝辰辰在这里的话,一定能认出来,这是她陈苒姐打遍新化无敌手的狮子头啊!
油炸好的狮子头经过了小火慢炖,已经开始慢慢大火收汤,香味慢慢扩散出来了。
前台小妹吸了吸鼻子:“这味道真香啊......”
不光是她,刚刚还在沙发上东倒西歪的员工们也纷纷坐直了,往后厨的方向望了过去。
“是红烧肉吗?不太像啊......感觉比红烧肉香。”
“还有点油炸的味儿......”
“等会儿,好像还有红烧鸡的味道?刚刚那个味儿是猪肉吧,这厨子这么大阵仗?今天有口福了!”
“不是红烧,是卤味儿,难道她要做鸭货?”
后厨里,陈苒早就把锅盖掀开了,让狮子头一边慢慢收汤,一边散发浓烈馥郁的香气。
系统让她做的任务她没什么头绪,但是她知道自己能做什么,能做好什么。
她能做一手好菜!
狮子头慢慢收汁,香味越发勾魂摄魄。陈苒把白菜和韭菜都清洗切好,又把捞出来的卤鸡腿均匀地拍上玉米淀粉。
这大小姐买的食材都十分新鲜,连这小琵琶腿都是冰鲜的,正好拿来做系统刚刚给的菜谱。
系统给的菜谱其实或多或少有点复古,就比如说这个炸鸡,是非常标准的老式炸鸡。跟现在受西方影响的韩式炸鸡或者快餐炸鸡截然不同。
小小的琵琶腿先焯水,然后又经过卤制,本来已经是香得勾魂,现在拍了一层的玉米淀粉下过一炸,那个香味,几乎已经突破了想象极限!
拍了玉米淀粉的鸡皮,光是看着就能想象到究竟有多脆!
而先卤制再去油炸的香味,更是取了二者的长处,是极致的香!
前台已经冲进后厨了!
她没法形容这个炸鸡的香气,跟她以前吃过的炸鸡都截然不同。有些炸鸡,闻起来确实是香,可是却隐隐约约能闻到一股油炸的干燥气味。
可是这个炸鸡,她觉得光是闻,甚至就能闻到一股子咸鲜香味!
她进来得正好,陈苒正把炸的鸡腿捞出来。
银色的笊篱里面,鸡腿的颜色稍稍有些神色,不是普通的炸鸡块的红棕色。先卤再炸的工艺,注定了这鸡腿的颜色略微发棕褐。
可是就是这样的颜色,还有微微翘起的鸡皮,让人一眼看上去就能想象到这小琵琶腿的口感!
前台小妹是个炸鸡爱好者,她站在原地,眼睛都拔不出来了。
她几乎能想象到,第一口下去,这炸鸡的皮应该是脆的,绝不是酥,而是干净利落地脆!
然后,最外层的鸡腿肉,甚至也是带着一丝酥脆的,那样嚼起来带着浓浓咸鲜卤味的嚼劲,甚至跟牛肉干一样让人无法自拔。
这样焦脆的外衣,这样大火炸制的工艺,一定是外脆里嫩!里面的鸡腿肉,应该像是上好的卤鸡,柔嫩带着肉汁……………
“给我一个!”
陈再被她吓了一跳!
前台小妹看起来很年轻,刘海用一只白色发夹乖乖地别在一边,可是小小的身体里对鸡腿的渴望格外强烈。
“等会儿,太热了!”
而此时,曾经杀得幼儿园落花流水的狮子头也