第二十章凉皮

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    因为有肖明廷的帮手，叶云舒轻松不少的，再不济，也是个大小伙子，力气怎么都比陈芸娘大。
    忙活了大半个月，总算是清闲了一些。
    “姐，我想吃凉皮。”
    今日的天气比较闷，几个人都没什么食欲，叶云重想着之前叶云舒做的凉皮味道，不由得砸吧砸吧嘴。
    叶云舒的嘴角抽了抽，还想吃凉皮呢，今年的粮价多贵啊！
    自从叶云舒穿越过来，没少鼓捣这些个吃食。
    其实她前世做的真的不多，手艺也就那样，在农村那几年帮着做了些，后来上学都是吃的食堂，大学就更简单了，要么食堂，要么学校外面的各种小摊位。
    但好在是有个吃货的buff加成，做的不多，但是吃的多呀，理论知识还是比较丰富的。
    等她可以上灶台的时候便开始依着记忆来做那些前世的吃食，想着将来要靠着这些有一番作为，但是也做的不多。
    因为叶家真的穷！哪有那么多粮食给她霍霍的？
    但她的这个想法一直都没有实现，因为叶正文和陈芸娘对于孩子花钱这方面管得挺严格的，且总是不让叶云舒单独出门，用陈芸娘的话来说就是，抛头露面还不如在家和她学刺绣，等两年就可以给自己做嫁衣了，再者，绣些帕子也能补贴家用。
    在陈芸娘的心里，女孩子就得在家里多待着，养得白嫩些，将来也好说婆家。
    女儿本来就性子强硬，不好说亲，这要是整日出去抛头露面的，可不是得把议亲的人家都给吓跑了？
    任凭叶云舒怎么说，就是不为所动。
    叶云舒是真体会到了古代人的顽固，陈芸娘虽没有重男轻女，但多少还是不怎么对女儿的话上心，左右都是要嫁人的不是？
    她只需要好好教她打理家事，将来孝敬公婆这些道理也就可以了。
    所以，叶云舒真的是没多少尝试的机会，哪怕是夏天摘了野菌卖的钱，都是给了家里的，毕竟……要还债，还要养着老叶家那边。
    “凉皮是何物？”肖明廷一脸的茫然。
    怎么这叶家总有他不知道的东西呢？真的是他孤陋寡闻了？
    “我姐做的！”叶云重眼睛贼亮，“明廷哥哥，可好吃，可好吃了！香香的，白白的，滑滑的，还不烫。”
    “冷面吗？”肖明廷觉得叶云重形容的像是冷面。
    以前跟着父亲跑过两回商，在南方持股一回，味道确实还不错。
    “不一样，但也是面粉做的。”叶云舒说完，站起身来，“我去问问娘想不想吃。”
    叶云重一听，赶忙抢先一步往屋里跑，边跑边喊：“娘，娘，我们今天吃凉皮吧！吃凉皮！”
    陈芸娘也心疼粮食，那凉皮还费油呢！
    但拗不过儿子的哀求，便点头了。
    粮食再贵，一顿哪有肉贵？吃不起肉，但儿子这个小愿望也还是可以满足的。
    “你去后门摘两根青瓜回来。”
    后院的地是叶正文自己开荒开出来的，只有五分，用来种一家人吃的菜蔬。
    “好。”叶云重乐支支的便跑了。
    叶云舒舀了三碗面粉，大概有一斤，按照以往的经验，一斤面粉出两斤左右的凉皮，两斤凉皮，怎么也够吃了。
    揉好了面团，叶云舒开始洗面，肖明廷就在旁边看着，他是真的好奇凉皮是怎么做的，见叶云舒把面团放在在水里，像搓衣服一样的搓过来，捏过去，面团越来越小，最后只剩下一小块坑坑洼洼的面团了。
    揉出了面筋，叶云舒放了点老酵面，上锅蒸熟，又将蒸熟的面筋切好备用。
    叶云舒拍了拍手，“行了，等两个时辰再来。”
    “好久啊。”叶云重皱着小脸，望着盆里的面粉水，一脸的忧愁。
    叶云舒捏了捏他的脸颊，笑道：“美食是需要等待的。”
    叶云重点点头，又不是第一次吃，他知道需要时间，可是……就是馋。
    “你这个方法倒是新奇。”一直旁观的肖明廷忍不住插嘴，“是用静置后沉淀的湿麦粉吗？”
    叶云舒没想到肖明廷会一下子猜出来，惊讶的回头看他。
    “明廷哥哥，你这么聪明的吗？！”叶云重也觉得惊讶。
    肖明廷一笑，“如果是立马用，不需要静置的。”
    “你说的不错。”叶云舒也感叹他的心细，“用的就是沉淀后的湿麦粉。”
    “你如何想出来的？”肖明廷则是赞叹叶云舒的想法，如何能想出这样的方法来做吃食。
    “我！是我！”叶云重连忙举手，“多亏了我。”
    “哦？”肖明廷也好奇，“你做了什么？”
    叶云重嘿嘿一笑，“有一次阿姐揉面做面条，我不小心把醒面的盆打翻了，我怕阿姐骂我，就倒水去洗，这面团子滑溜溜的，我又觉得还挺好玩的，姐姐也不骂我，就让我搓干净，我就搓啊搓

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