第356章惊不惊喜意不意外？

笔趣阁(biquge321.com)更新快，无弹窗！

哟0~
    她居然一点不怕老鼠，这科学吗？
    算了，反正还有更不科学的事情一一那只脸上有条伤疤的狸花猫，居然真的向顾久玥喵了一声，仿佛是真的听懂了并且同意了，然后扭着屁股离开，找地方开餐。
    而等它一走，叶子堆里又探头探脑冒出来一只母鸡，左右看看，一坤脖子，
    叼了只菜青虫出来吃。
    苏淮不由竖起大拇指：「咱们这个菜园子，真农家！」
    「是吧？」顾久玥喜滋滋的着手指头，「你别看菜园子大，其实每年都要被虫子丶鸟类丶小动物祸祸好多，产量可低了。不过能在这里看到几十上百种动物·..」
    苏淮一边点头，一边上上下下打量着那只小母鸡，冷不丁问：「你几岁了？」
    「咕，咕咕！」
    小母鸡咯哎咕嘎的叫了几声。
    苏淮欣慰点头：「1岁半了啊————正是好吃的时候，肘，跟我进屋！」」
    看到苏淮这就要撸胳膊上去干，顾久玥人都笑软了。
    「苏苏，你好搞！暖，别抓别抓，你想吃鸡，我叫他们给你挑！」
    「都是吃虫子的走地芦花鸡？』
    苏淮一边问一边流口水：「唉哟我可太馋这口了，咱家有土灶吧？待会我亲手给你做一道牛逼的菜！」
    要时间，小顾的好奇心就被提到最高，园子也不逛了，拉着苏淮往侧面走。
    因为农庄本身太大，所以居住区和功能区都是分开的，小顾带他来到一个有土灶大铁锅的厨房，喊阿姨去弄两只鸡。
    武姐丶程立华等人，以及苏淮的团队成员，闻讯都凑过来了。
    「小苏，你行不行啊？」
    安迪姐一边嗑瓜子，一边在那儿说闲话。
    「行不行你们瞧着就得了！」
    苏淮牛批哄哄的开始指挥正经厨子：「阿姨，帮我把鸡毛褪了。」
    总共弄来三只鸡，两只芦花小公鸡，加一块儿净重5.5斤，一只凤鸡，瘦巴巴的2.2斤都不到。
    苏淮抢起斩骨刀咔咔咔一顿劈，把小鸡剁成小块，仔细检查了一下，满意点头。
    凤鸡有点瘦，但是芦花鸡皮下有着非常漂亮的腻黄色脂肪。
    农村散养的土鸡只吃虫子谷物，不吃饲料，但并不一定乾巴瘦。
    在环境优渥食物充足的情况下，它们慢慢的自然生长，不管运动量再怎麽大，都有很好的脂肪分布。
    而这种「肥鸡」，就特别适合做农家大锅干炒。
    把鸡块静置在水中充分浸泡，把血水泡出来然后大火烧旺，大铁锅里一点油都不放，用一块猪皮简单蹭了蹭底，直接就把鸡块下锅，大力翻炒。
    只要动作够快，鸡肉就不会糊，沾到锅底。
    随着翻炒的进行，脂肪融化，油脂被炒了出来，成为天然的香料，很快就有一种浓郁的香气飘出。
    「哟？你还真会？」
    女士们都惊到了，苏淮的动作实在太像那麽回事，那味儿也刺激口水。
    「什麽话！多简单点事儿。」
    苏淮牛哗哄哄的拿来一盆简单冲洗过的干黄豆，往锅里呼啦啦一倒，继续翻炒。
    只听一阵里啪啦的爆锅声，他一边甩开膀子猛干，一边从容不迫的往里下调味料。
    八角大料盐生抽一点点蚝油··
    抽掉几根柴，减小火力，然后放姜片，用的是没有水分的老姜厚片，一直到把姜片炒成金黄微焦，鸡块和黄豆也就基本熟透了。
    这是一道极其耗费体力的柴火锅菜式，日常不多见，因为不但要求农村土灶大铁锅，还得全程翻炒，特别累人。
    但最后的成果也特别棒。
    虽然只用了最家常的几味调料，最简单的几个步骤，却真正炒出来鸡肉的香味和口感。
    姜片的香味被充分地炒出来，与鸡肉的香味完美融合。鸡肉吸收了姜的芳香，姜片吸收了鸡肉的肉香，二者完美融合。
    鸡肉乾香劲道有嚼头，越嚼越香，姜片似焦非焦，似糊非糊，吃起来干香微辣，比薯片强出百倍。
    而里面的干黄豆虽然也是硬生生炒熟的，但是因为吸到的油脂较多，所以并不干酥，口感介于绵软和酥脆之间，小顾一勺一勺的拌饭吃，香得满嘴流油。
    「哇！这也太好了吃吧？」
    其实她一般不吃油性这麽大的东西，不过今天破了例，吃了好几块鸡腿，一块鸡脖子。
    这鸡最好吃的部分就是鸡脖，其次鸡头，苏淮只是瑟了一下，再一回头，
    六半鸡头就一个都没剩，武姐等人冲着她嘎嘎坏笑，嗦头嗦得眉开眼笑。
    结果小顾就把她那半个分给苏大厨了———·
    今天总共就俩菜，另外一个是蘸酱菜，阿姨做的是鸡蛋酱，土鸡蛋配上豆瓣酱，口感绝了。
    干豆腐黄瓜大葱必备，其馀的绿叶菜就在园子里随便摘，哪个嫩

章节报错（免登陆）

下载APP，无广告、完整阅读

验证码：提交关闭

第356章 惊不惊喜意不意外？

第356章惊不惊喜意不意外？