第16章 中式土豆派

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    如果只是单纯的用肉眼看,这一盆土豆丝看着真的很多。
    平常家里人吃饭,一个大土豆就能炒一盘儿。
    这,足足五个大土豆啊!
    林奈别看小,这姑娘心里精明着呢,她后退几步,再眼巴巴的看着姐姐那边。
    ‘老爸居然在给姐姐炸薯条!’
    ‘是真的炸薯条,而不是什么中式炸薯条!’
    切的四四方方的薯条,查理丢到油锅里炸一遍,捞出来,待油温升高之后再复炸一遍,土豆条立马就变成了看上去就很好吃的金黄色。
    都不用多想,吃的时候肯定是外酥里糯的感觉。
    要是可以蘸点番茄酱的话...
    林奈有些后悔。
    不应该为了外面的男人,背叛自己的老父亲。
    毕竟,他可是会炸薯条的男人呀!
    虽然陈默叔叔的中式炒土豆丝闻着也很香,可是这么大一盆,看上去好像又不是那么香了。
    陈默哪里会知道林奈小小的脑瓜里这么多的想法,他只是看了眼时间,便赶紧跑到后厨把冷藏里的面团拿出来。
    虽然距离自己需要的程度还有些差距,但时间紧迫,查理那边的蛋糕都开始烘焙上了,约翰那边的土豆也蒸熟了,其他人几乎都进入了美食的收尾阶段。
    而自己这边,只是炒了一大盆子土豆丝。
    醒的大差不差的面团拿出来,陈默下意识的加快了手上的动作。
    用菜刀把面团切成好多小剂子,随后再用擀面杖把每个剂子都擀成圆形的面饼。
    巨斧看陈默忙的焦头烂额,不禁笑道,“陈先生,您真该感谢巨斧酒吧的大胃王比赛举办的时间够久,否则的话您要用的这些厨具和调味品还真不一定有!”
    每次举办比赛的时候,如果当时有什么缺少的东西,巨斧都会记录下来。
    等到下次比赛之前就会购买完毕。
    像陈默用的那些酱油生抽,甚至还有这个擀面杖,这些都是老板日积月累攒下来的东西。
    “您可真是一位英明的老板。”陈默随口恭维道,手上的动作丝毫不敢放松。
    擀成圆饼的面皮上抹一层熟油,再撒点面粉,紧着一张摞一张,足足20张面皮分成三份!
    继续擀!
    ......
    “这是中式面点的小技巧,你现在还不到接触面点的年纪。”
    “等你长大了,爷爷好好教教你,看你到时候能不能给咱中式面点闯出一片天来!”
    脑海中的陈德鹤,对陈默有时候自称‘师父’,但大多数时候都是自称‘爷爷’,他是真把小陈默当亲人养了。
    “单独做很薄的面皮就不太容易,但是在面皮中间加上油酥就很简单了。”
    陈德鹤把擀好的面皮放到蒸锅上,“蒸熟之后分开就行。去给爷爷倒杯水。”
    ......
    陈默擦了擦额头的汗珠,“林奈,帮我倒杯水。”
    小林奈有些不舍的把目光从老父亲的身上收回来,很乖巧的去吧台拿了水杯,“巨斧叔叔,我要一杯水!”
    巨斧这个超级大肌肉男看着小林奈的眼神都快要化了,“好嘞。”
    陈默喝了口冰水,感觉稍微舒服了些。
    这段记忆似乎不太美好,直到陈默成年之后,老爷子也没来得及教导中式面点这部分内容。
    所以回忆起来,有些不适。
    强忍着大脑的不舒服,陈默看时间也差不多了,卡式炉上的小蒸锅咕咚咕咚都过了二十分钟。
    查理那边的蛋糕坯子已经做好了,正在用奶油和各种材料进行点缀。
    约翰那边则是将蒸好的土豆丢到一个盆子里,他也不怕烫,就那么把手伸进去,把蒸熟的土豆全都捻成土豆泥。
    陈默则是取出蒸熟的面皮。
    酒吧里的灯光不是很亮,他微微弯腰让自己看的更清楚一些,撕扯着一层面皮的边缘很是小心的往上掀开。
    ‘果然,有了油酥之后就很容易分离。’
    几乎不费什么劲儿,面皮便被撕了下来,而陈默接下来的动作,再一次引得居民们发出阵阵惊呼声。
    他把那张面皮提到高处仰头去看,竟然可以隔着面皮看到灯光!
    这是何等的轻薄?
    不等众人再度诧异的时候,只见陈默把那薄薄的面皮平摊开放在菜板上,随即又把之前用来炒土豆丝的锅重新放回到卡式炉上。
    “吨吨吨...”
    陈默直接给锅里倒入将近半锅的植物油,这动作看的巨斧龇牙咧嘴,心想你特么用我这么多油,今天这比赛要卖不出去翻倍的酒我跟你没完!
    起火,热油!
    等着油热的同时,陈默夹上一大筷子炒熟的土豆丝放到面皮上。
    面皮两侧向里一卷,再把底部向上卷起来。
    最后,还要用筷子往下怼一怼土豆丝,继续往里
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