第129章宰鸭学问

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她家里头没人在！”
    “没事儿！”张三从盆子里头把那些鸭肠挑了出来放在边上，随后指着鸡圈看着棒梗说道，“把那盆子拿过来！”
    “誒！”
    鸭肠挺难清洗的，张三刚刚抓了一大把米糠搓了一会，那些粘液倒是搓出来不少，想着这点米糠别给浪费了便把这些掺杂着粘液的米糠让棒梗拌些麦麸放到鸡圈里头让给鸡吃了！
    鸡这种东西别说是鸭肠洗出来的粘液了，就是连同类的肠子都能下嘴，也不怕它会吃坏了......
    “那些鸭毛自己拿簸箕收回去，房门口自己晒着......”
    “好嘞！”棒梗拌好鸡食就拿起簸箕蹲在屋檐下把那些湿哒哒的鸭毛收到了簸箕里头，“用不用我到外头跟杨婶说一声？”
    “不用！”鸭肠子用米糠洗了一遍以后感觉还有不太干净，张三站了起来在边上的柜子里头把盐罐拿了出来，弄了两勺粗盐继续搓了起来！
    “那我先回去了，待会把簸箕给你送回来！”
    “成！”
    待棒梗拿着鸭毛走人以后，张三把这一小把鸭肠子用清水又洗了几遍，完事才放到一个海碗里头用清水泡着......
    “还没收拾干净啊！”
    张三把手洗干净，刚站起来就感觉一阵腰酸，看着拿着海碗进来的三大爷摇了摇头“杀只鸭子折腾了我半天，腰酸背疼的......下回拿去市场喊人帮我杀得了！”
    “要不是你刚好下班了，我连这血该怎么放都不知道......”
    “哈哈哈......”
    早上鸭子拿回来以后张三就养在了鸡圈里头，等到下午三点多没事的时候就想着把鸭子给杀了。但自己压根就没干过这活儿，连这刀该往哪儿下都不知道！
    杀鸡杀鸭得先放血，这点张三还是知道的，要是不放血的话那这鸭肉吃起来就会带着血了。这鸭子也算是遭罪了，翅膀跟脚被张三用绳子绑了起来，然后被张三抓着脖子割了两刀都没把血放出来......
    好在今天三大爷下班早，看到张三一个人在折腾着那只鸭子才赶忙过来帮忙！
    “杀这玩意，一个人怎么成！”
    三大爷摇了摇头，“鸡放学得在它喉咙高一些的地方下刀子，鸭子得在喉咙下面稍微低一点......鹅倒是没杀过，不过这鹅放学的位置跟鸡鸭也不一样！”
    “而且这位置要是找错了，你怎么折腾都没办法把血给放干净！下回需要杀鸡杀鸭喊一声就成了......”
    “那以后喊你帮忙，我这还是第一回呢！”张三摇了摇头，抓起门外挂着的破布擦了擦手，一边从兜里拿烟一边笑道“本以为这小小的鸭子就这么七斤而已，就算我再不懂也能收拾出来！”
    “没想到杀个鸡鸭还有这么大的学问呢......”
    三大爷把海碗洗了一下放在了角落的柜子上面，“你以为这鸭肉那么容易吃啊......哈哈哈，这不仅血要放干净，烫的时候还得注意温度！你水太烫或者烫太久了，这鸭子都熟了......要是温度不够，烫的时间短这毛又拔不出来.....”
    不仅是放血跟温度有讲究，这鸭子连拔毛的手势、力度也有！甚至，这鸭子的脚掌、爪子还有嘴巴都有一层保护壳，这些都得“拔”出来......
    “对了，老陈那活儿昨天完事了......待会我找他收钱去！”
    三大爷给张三输出了好一阵这杀鸡鸭的知识，见张三一边抽着烟一边拿着扫把清扫着地面，“他那活儿多少钱？”
    “我看看......”张三把扫把放下，随后走到屋里从书桌上面拿着本子翻开看了看，光线太暗看不清楚便拿着走到了外面，“二十三块五角！你给我二十就成了，工钱咱们月底再另算......”
    三大爷听到张三这话便笑了起来，“成，待会吃完饭我就找他要去！完事再去帽儿胡同那边......”
    “嗯，晚上我就不过去了！鼓楼那边还有活儿得干......完事你喊上他们到我这儿吃个夜宵！”
    “好嘞！”
    这半个月以来，已经交付了三套装修的活儿了，原先街道那一拨主要是靠关晴那房子打出去的名声，前些天倒是没什么生意上门来。但自从上周刘凯那一套完工以后，这上面来的人就多了！
    月初没什么生意上门，还以为是自己的思维以及审美跟这个时代存在很大的差异呢，之前生意那么好其实是一个假象，主要是背后有关晴在帮着自己宣传！
    但好在上周刘凯那边的房子装修好，自己才打消了这个疑虑......
    “拿点鸭肉回去......”
    张三把鸭肉焖上，正蹲在边上切着萝卜皮就看到杨慧琴出现在了门口，“今天买了只鸭子，给你留了一个后半段！”
    “家里还有榛子、核桃！黄花菜

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第129章 宰鸭学问

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