第150章百味香独有的包子

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    毕竟百味香刚刚搬迁过来，所以上新的菜品并没有像先前的炸鸡一般预购或是限量，在食客们熟悉这个位置以前，她们需要一些东西来助力营销。
    但好在专心做起来，堆积起来的订单也在飞速减少。
    门外有些刚拿到莲花匣的食客，将匣子打开，里头的糕点还留有刚出炉不久的余温。
    不过除了这些糕点以外，新上架的两种饮品显然也引起了不少食客的注意。
    珍珠奶茶独特的口感，是难以用言语来形容的，非得要亲自品尝以后，才能得知其中的美妙之处。
    霜融流溢的奶香，温润如玉的茶汤，黑色的圆珠在其中滚动着，Q弹软糯，饱满圆润，夹杂着奶茶的醇厚，无论是经常喝还是偶尔尝试，都很难让人腻烦。
    比之珍珠奶茶，芋泥奶茶则是更容易让人接受的口感。
    芋泥绵软顺滑，如丝绸般入口，让人陶醉在醇厚的芋头香气之中，入口即化，既有芋头的清香，又有淡淡的甜味，辅之奶茶的丝滑，恨不能叫人一口接一口地停不下来。
    制作糕点成了流水线，这负责奶茶的人手也成了重复性工作，不停地往杯中加入芋泥和珍珠。
    待到开店时间过去了大半，周宜微才从中抽身出来，将一早就揉制好的面团取了出来。
    人毕竟不是工具，连着忙活了那么久，累且不说，消耗的活力也是不小的，几个时辰过去，肚子早就空空如也了。
    想起上次出行时，沈惜枝还曾抱怨过那包子属实是难吃，今日她便准备做一顿百味香独有的包子。
    姜拍碎，葱白切粒，放入水中，用手抓几下后就放置在一旁让它浸泡着。
    将准备好的肉剁碎，按照喜好加入调味料，放入大一些的碗中，顺着一个方向搅拌。
    葱姜水分三次倒入，用筷子使劲往一个方向搅合，这样出来的馅就会多汁了，这个时候加入葱，倒入适量的麻油，再搅拌均匀就好了。
    若是不确定，可以先稍稍炒熟一些肉馅出来试试咸淡，却什么补什么。
    单吃一个馅的包子难免腻味，周宜微准备多做几种口味的。
    热锅凉油，把生姜煎出香味以后，倒入肉馅，小火炒。
    等肉馅变色后，倒入料酒、生抽、甜面酱、黄豆酱。
    炒三分钟后，将切成一段段的豇豆倒进去，吵到断生就可以关火了。
    ......
    豆腐切丁下锅焯水后，捞出沥干水分。
    多切点葱花，倒入豆腐之中，再加入辣椒面、鸡精、白糖、盐和花椒粉，然后淋上热油，加入耗油生抽，搅匀备用。
    将发酵好的面团揉搓光滑，分成均匀的一个个小剂子。
    取一个剂子擀成中间厚四周薄的皮。
    周宜微自己擀出来的皮，要比外面卖的都要薄上不少。
    周宜微并不喜欢吃太厚的皮，吃起来很噎，但外面卖的包子是为了饱腹，皮厚一些更容易塞肚子，也可以少放一些肉馅。
    但既然是自己人吃，自然就是怎么好吃怎么做了。
    擀好的皮包入一大勺馅料厚收口，码入蒸笼中二次醒发二十分钟至面团变大，锅里水烧开后开始蒸，便可以放着不管等着吃了。
    周宜微做出来的包子偏小，但馅料绝对是足够的，主要店里活计停不下来，这种大小的包子方便他们一口一个，不至于耽误工作，非要停下来吃。
    至于饮品，就不需要周宜微再多费心了，百味香里现成的多的是，员工若是想喝随时都可以自己去打。
    一个上午基本就是购买的热潮了，京城人都喜欢凑热闹，到了下午，感兴趣的人大都早就下单购买过了，剩下的便只有一些上午没时间过来的。
    可与上午刚开店时相比，这数量也属实是算不得什么了。
    包子小半个时辰便蒸熟了。
    堂内的小二趁着进来端菜时趁机往嘴里丢两个，嚼快一些，便能够在上菜面对食客之前咽进肚子里，不至于影响工作。
    而后厨的员工，离得最近，得天独厚的位置，时不时便可以吃上几个，不用担心顾客看见了会说些什么。
    不过因着实在是忙，这会倒也没时间闲聊打岔。
    要知道他们都喜欢吃周宜微做的饭，所以以往但凡是周宜微出手的，他们必然都要猛夸上一番。
    不过今日情况不同，而且稍稍动动脑子想想，比起天花乱坠的夸赞，不要影响工作，最好是加快速度工作，对于老板来说才是最好的反馈吧？
    于是众人吃着包子，干活也变得更加卖力了起来。
    而周宜微......周宜微这边已经开始准备明日的新菜了。
    光是百味香的员工餐，做过吃过的就意识不老少，其中很多都达到了足够上架贩卖的完成度，现下也就无需周宜微再费心思试菜了。
    原先在以前的百味香之中，周宜微就和沈惜枝商讨过

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