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肉切成小块，用盐、酱油、五香粉等香料腌制，加入白酒灌入猪小肠之中就差不多完成了。
再过开水烫一下，就可以挂在院子里晾晒了，秋风干燥而冷冽，大约一个星期这腊肠就能彻底晒干。
腊肠晒着后，秀兰又去炒了一点糖色，将之前的卤水加进去，开始卤肉。
“弄的和过年一样，卤了一大锅啊。”林母看着一锅的肉笑着说。
“这算啥，过年咱们弄点牛肉回来卤，妈你好好吃点。”林恒笑着说。
卤肉的香味飘散出去，不但是小孩们时不时的跑进来厨房观望，走院子外面路过的人更是遭罪，闻着卤肉香味流口水。
林母瞪了他一眼：“别乱花钱，有肉吃就行了，猪肉牛肉都一样。”
“不过咱们过几天去烤肉是不缺肉了啊。”林父笑着说道。
几人找了一副牌，一边玩一边聊天。林父准备过几天去挖点蕨根和葛根，估计能挖不少。
林恒表示自己只能等着吃，让他和大哥去吧，挖葛根和山药差不多，一点也不轻松。
快傍晚的时候，又有人去敲门，林恒打开门一看是王开典，笑着道：“王叔，有啥事吗？”
“那个你家是不是在卤肉啊，能不能给我也卤一些猪头肉，我给钱。”王开典笑着说。
他就喜欢吃卤猪头，但是家里没卤料，听人说林家卤肉香飘了好远，就厚着脸皮过来了。
“不用钱，王叔你回去拿吧，正好我家的肉也卤完了。”林恒笑着说。
林父看到是王开典，也走了出来和他聊天，两人开口就是黄段子，说了几句，王开典跑回去拿肉去了。
不多时，他就拿了一个二十多斤的剥开的大猪头，还有猪肝和小肠以及猪肚子。
“麻烦秀兰了啊。”他将肉放下笑着说。
“没事，又不费多大功夫。”秀兰摇摇头，拿着肉进了厨房。
林恒和父亲把王开典留下来吃完，他们能打到野猪也是沾了王开典的光。
王开典看着林家摆了一个长桌的丰盛菜肴有点受宠若惊，笑着道：“你们家这饭菜真是太好了，从门前过都流口水啊。”
“那你就进来吃啊，别悄摸摸的跑。”林父看着他说。
喝了几杯酒，林恒笑着问道：“王叔，你昨晚遇到了几头野猪啊？”
王开典回答道：“我们三个人守，一共来了六七头野猪，我那猎枪好，一枪把大的给直接放倒了。
还有两人开枪打伤了好几头，受伤最重的那头小野猪他们下午去找到了，六十多斤，剩下的就完全找不到了。”
林父笑着说道：“那看来我们还沾了你们的运气，我们在桐树沟发现了血迹，追了几座山遇到了这头，就后腿有点伤。”
王开典摆了摆手笑着说道：“这是你们的本事，谁打到就是谁的，本来就是野东西，真要说还是我抢了先，要是你们遇到了，那大大野猪林恒那复合弓一箭也能杀了。”
喝了口酒，王开典又说：“只是你们这追踪的本事厉害啊，这都能追到，他们追个半死的都追了一下午。”
“哈哈，我家的狗鼻子比较灵。”林恒吃了口卤猪肚子说道。
卤的肉中，林恒最喜欢的就是猪肚子小肠了，还有猪耳朵和猪尾巴。
别看猪尾巴没肉，但是越吃越香，骨头还是脆的，吃一点就根本无法停下来。
因此，秀兰都没舍得把猪尾巴拿出来切，只切了猪肚子和猪耳朵，还有猪心。
一顿饭下来，众人都是酒足饭饱。
锅里给王开典卤的猪头肉也好了，秀兰给捞出来装桶里。
“这小肠送你们了，你们又不要钱，就拿去尝尝味道吧。”
王开典把小肠拿出来放在案板上。
不管林恒怎么劝说他都要这样坚持，最后直接提着桶跑了，这人当过兵，他们追都追不上。
弄的林恒还怪不好意思的，本来就沾了光了，给人家卤个肉还留下了一副猪小肠。
“拿着吧，他那人就是那样的，干啥都客气的很。”林父笑着道。
“好吧。”林恒无奈的点点头。
收拾完碗筷，林恒洗漱完累瞌睡的不行，给晓霞讲故事睡觉差点把自己讲睡着了。
费了好大劲，他才终于能上床休息，真可谓倒头就睡。
第二天又是睡到太阳晒屁股才起来，他出来洗脸的时候，秀兰正在后院晒腊肠和腊肉。
吃了早饭，林恒躺在后院晒了会儿太阳，阳历十月底的太阳已经没有之前那么晒了。
中午饭，吃的是爆炒白米子的肉，这肉还是很细腻的，没有啥腥味，这可能和白米子喜欢吃水果有关。
吃完午饭，秀兰看着林恒说：“下午没啥事，我们继续去红枫山抓虾米吧，挺好吃的。”
林恒点头：“可以，我陪你们抓会儿虾米，我去把木房子没有完工的活干了。”